Vegane Buchweizen-Waffeln

Vor einigen Tagen ist endlich ein Traum wahr geworden: vegane, fluffige Waffeln! Kein teigiger Brei und kein Festkleben am Waffeleisen, sondern einfach nur perfekte, herrliche Buchweizen-Waffeln, denen man nicht mal anmerkt, dass sie keine Eier enthalten.

Manchmal bin ich wirklich selber davon überrascht, wie gut Rezepte werden und kann gar nicht glauben, dass mein Zusammenwerfen von Zutaten so etwas gutes hervorbringt. Ja klar, beim Kochen ist das einfach, aber grade beim Backen tue ich mir schon schwerer und habe oft ein bisschen Angst, dass meine Experimente komplett schief gehen. Dieses Mal habe ich aber einen totalen Treffer gelandet und die leckersten Buchweizen-Waffeln meines Lebens kreiert.

Rezept (für 1 Portion Buchweizen-Waffeln):

  • 50 g Buchweizenmehl (bei einem anderen Mehl müsst ihr ein bisschen mit der Konsistenz herumprobieren!)
  • 30 g Reisprotein (oder mehr Mehl) – z.B. Rice Protein von ESN in Cinnabon Roll
  • 10 g Eiersatzpulver (z.B. von Hofer)*
  • 40 ml Wasser
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Messersitze Natron
  • Süßstoff euer Wahl
  • Zimt/Vanille
  • Pflanzenmilch eurer Wahl
  • Kokosöl zum Einfetten des Waffeleisens

Das Eiersatzpulver mit 40 ml Wasser aufschlagen und mit allen restlichen Zutaten mischen. So lange Milch zugeben, bis euer Teig die perfekte Konsistenz hat. Er sollte nicht zu flüssig sein, aber auch nicht zu fest. Grade so, dass ihr ihn gut ins Waffeleisen füllen könnt.

Das Waffeleisen mit etwas Kokosöl bestreichen und dann die Waffeln backen, bis sie durch sind. Das sollte nicht länger als 3 Minuten dauern.

*Statt dem Eiersatzpulver (besteht aus Maismehl und Xanthan) könnt ihr auch ein Chia-Egg oder Flax-Egg nehmen. Dafür einfach 1 El Chia Samen oder geschrotete Leinsamen mit 4 El Wasser mischen und 10 Minuten stehen lassen.

Die Buchweizen-Waffeln sind wirklich total einfach, schnell, sättigen für einige Stunden. Tappen könnt ihr sie natürlich mit allem, was euch schmeckt. Ich liebe in Moment die Kombi mit Banane und Nussbutter und zuckerfreiem „Nutella“ von Xucker. Was gibt es besseres als ein Frühstück, dass wie eine Sünde schmeckt, aber total gesund ist?

Ich freue mich, wenn ihr mein Rezept ausprobiert und mich natürlich wie immer auf Instagram markiert. Viel Spaß!

Buchweizen-Waffeln

37 Comments

  • Reply Sandra Slusna 23. Oktober 2016 at 10:37

    Woooowww, das sieht ja Hammer aus, werde ich ganz sicher jetzt nachmachen! Ich esse momentan auch immer mehr pflanzlich und habe jetzt endlich eine Waffelmaschine bekommen!!! Ich freue mich schon darauf, denn es kann nur gut schmecken, wenn man bedenkt wie lecker das aussieht!
    Mit liebsten Grüßen
    Sandra von http://www.shineoffashion.com
    https://www.instagram.com/sandraslusna/

    • Reply Julia Vogel 23. Oktober 2016 at 13:29

      Dankeeee 🙂 so lieb! Sehr cool, dass du auch öfters pflanzlich isst 🙂 xx

  • Reply kathleensdream 23. Oktober 2016 at 13:01

    OMG, jetzt habe ich so richtig Lust auf frische Waffeln bekommen 🙂 Danke für dein tolles Rezept, liebe Julia.

    Liebe Grüße,
    Kathleen von http://www.kathleensdream.de

  • Reply Nadine Schmitz 23. Oktober 2016 at 13:21

    das schaut ech unglaublich lecker aus
    kann man auch normale eier nehmen wenn man kein ersatzpulver hat? und weisst ca das verhältnis dann? 🙂 LG

    • Reply Julia Vogel 23. Oktober 2016 at 13:28

      Hey 🙂 wie gesagt, wenn du das Pulver nicht hast, am besten ein Chia-Ei oder Leinsamen-Ei nehmen. Sonst auch ein echtes Ei. Da ich die Flüssigkeitsmenge eh offen gelassen habe, musst du nichts anpassen 🙂 xx

  • Reply veg.fruitia 23. Oktober 2016 at 20:34

    Ich liiiiebe Buchweizen. Das klingt (&sieht) sooo lecker aus, ich komme gleich vorbei hihi.
    Ganz liebe Grüsse

    • Reply Julia Vogel 31. Oktober 2016 at 13:40

      Hehe, jaa, ich sehe das immer bei dir, dass du viel Buchweizen isst – so lecker :)) xx

  • Reply Magdalena Aichner 26. Oktober 2016 at 13:16

    Muss ich gleich ausprobieren – danke für das Rezept! Funktioniert es genauso gut, wenn man statt dem Reisprotein einfach mehr Mehl nimmt? Ich bin gar kein Fan von Proteinpulver, hab schon so viele ausprobiert und alle schmecken mir viel zu künstlich. Glaub nicht, dass ich je eines finden werde, das mir schmeckt 😀

    • Reply Julia Vogel 31. Oktober 2016 at 13:35

      Hey 🙂 Ja klar, wie gesagt, man kann auch einfach mehr Mehl nehmen und dann süßen 🙂 Ich fand tierisches Protein auch immer zu künstlich, aber das Pflanzliche schmeckt mir eigentlich wirklich sehr gut 🙂 xx

  • Reply Carolin 5. November 2016 at 18:27

    Oh was ein tolles Rezept, das werde ich ganz ganz sicher mal ausprobieren! Mhhh… eben bei Angie das Frenchtoast Rezept gesehen, jetzt kann ich mich gar nicht entscheiden was ich morgen früh essen soll? Hihi…
    Hab noch einen schönen Samstagabend.
    LG von Caro

    • Reply Julia Vogel 8. November 2016 at 17:10

      Haha, ach du Süße 🙂 beides meeega lecker! xx

  • Reply Nadine 5. Mai 2017 at 10:33

    Wahnsinn! Morgen werde ich sie ausprobieren. Hast du sie schon mit einem Flax- oder Chiaegg ausprobiert oder bisher nur mit einem Eiersatzpulver?
    Mach bitte weiter so!

  • Reply iraq Colarts2 11. Dezember 2017 at 23:29

    … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Read More Informations here|There you can find 92378 additional Informations|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply DMPK Services Company 14. Dezember 2017 at 16:24

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Infos here|There you will find 63331 more Infos|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply serviços em informática 15. Dezember 2017 at 23:33

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Informations here|There you can find 34121 more Informations|Infos to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply Software praktek dokter 18. Dezember 2017 at 10:45

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Informations here|There you can find 12223 more Informations|Informations to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply iraqi Aws law 26. Dezember 2017 at 8:09

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Infos here|There you will find 91381 additional Infos|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply Engineer Aws UoD Alkhazraji 27. Dezember 2017 at 23:15

    … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Read More Informations here|There you can find 4092 additional Informations|Infos to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply contract research company gvk biosciences 3. Januar 2018 at 21:13

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Infos here|Here you can find 95605 additional Infos|Informations on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply GVK BIO New Deals 19. Januar 2018 at 13:35

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|Here you will find 97307 more Infos|Informations on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply Yusuf kısa 31. Januar 2018 at 19:42

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Informations here|There you can find 471 more Informations|Informations to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply warehouses for sale 5. Februar 2018 at 12:06

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Infos here|Here you will find 35220 additional Infos|Informations to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply Bonuses 5. Februar 2018 at 13:55

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Infos here|There you will find 9342 more Infos|Infos to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply UK Chat 5. Februar 2018 at 21:16

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Infos here|Here you can find 66950 more Infos|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply forex news 11. Februar 2018 at 13:33

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Informations here|Here you will find 64437 additional Informations|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply ppc guarantee sem 16. Februar 2018 at 14:36

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Infos here|Here you will find 94030 additional Infos|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply womensuits 17. Februar 2018 at 12:00

    … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Find More Infos here|Here you will find 92956 additional Infos|Informations on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply Tree of Innovation SEO 19. Februar 2018 at 1:01

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Infos here|Here you can find 15462 additional Infos|Informations to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply freemoviesz 26. Februar 2018 at 9:22

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Infos here|Here you will find 98978 more Infos|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply cmovieshd 27. Februar 2018 at 7:03

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Find More Infos here|Here you will find 36811 additional Infos|Informations to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply CPNS 2018 Kota Bogor 27. Februar 2018 at 11:13

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Informations here|Here you will find 4295 more Informations|Infos to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply 검증사이트 26. März 2018 at 11:29

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Informations here|Here you will find 8307 more Informations|Infos to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply powerful Search Engine Optimization 30. März 2018 at 18:27

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Infos here|There you can find 60246 more Infos|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply Online Reputation Management solutions 30. März 2018 at 22:19

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|There you can find 3793 additional Infos|Informations to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply 45 17. April 2018 at 3:39

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Infos here|There you can find 58599 more Infos|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply forex signals 8. Mai 2018 at 1:17

    … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Read More Informations here|Here you can find 30284 more Informations|Infos to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Reply tutorial 12. Mai 2018 at 8:05

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Find More Infos here|There you can find 12769 additional Infos|Informations to that Topic: julesvogel.com/2016/10/23/vegane-buchweizen-waffeln/ […]

  • Kommentar verfassen