Was „cleaneating“ für mich bedeutet

Ich habe schon öfters betont, dass meine Blogposts meistens aus einem Impuls heraus entstehen. Ich lese etwas, sehe etwas oder höre etwas und weiß in dem Moment: okay, da muss ich meinen Senf dazu geben. Oftmals mache ich mir daraufhin stundenlang Gedanken und überlege, was ich zu dem Thema zu sagen habe. So war es auch diesmal, als ich durch Instagram gescrollt bin, beziehungsweise auf der „Entdecken“ Seite gestöbert habe, und mehrmals auf das Wort „cleaneating“ gestoßen bin. Hin und wieder hätte ich absolut zugestimmt: Ja, das ist cleaneating für mich. Andere Male dachte ich mir nur, dass dieser Lebensstil wohl nicht weiter davon entfernt sein könnte.

Versteht mich nicht falsch: jeder soll sich so ernähren, wie er es für richtig hält! Ich bin die Letzte, die versucht, Menschen zu sagen, wie sie sich zu ernähren haben, aber ich kläre gerne auf. Und ich finde, dass man über Ernährung niemals genug lernen oder lesen kann. Online, offline, in Büchern, bei Vorträgen usw. Mit Sicherheit gibt es nicht die EINE richtige Ernährungweise, aber jeder sollte individuell herausfinden, was sich für ihn richtig anfühlt und was ihm gut tut. Ob es nun das ominöse cleaneating ist, oder eine ganz andere Form der Ernährung – it’s up to you. Was mich aber wahnsinnig stört ist das falsche Bild von cleaneating, das in die Welt hinausgetragen wird – von privaten Mediennutzern, aber auch von großen Influencern, Bloggern und Youtubern.

Was bedeutet Cleaneating?

Cleaneating bedeutet, wie der Name eigentlich schon verrät, dass man sich vorwiegend von „sauberen“ Lebensmitteln ernährt. Man isst natürlich und unverarbeitet, achtet darauf, wenig Zucker, nur gesunde Fette, komplexe Kohlenhydrate und keine künstlichen Zusätze zu sich zu nehmen. Kurz gesagt: man isst keine Nahrungsmittel, die Zutaten enthalten, sondern verwendet jene, die Zutaten sind.

Ob man Fleisch oder tierische Produkte in diese Ernährung integriert, bleibt natürlich wieder jedem selbst überlassen. Es ist ein viel diskutiertes Thema, das den Rahmen dieses Blogposts wohl sprengen würde. Für mich persönlich gehören tierische Produkte nicht zu den cleanen Lebenmitteln, die ich konsumieren würde, einfach, weil ich mich mit der veganen Ernährung sehr wohl fühle. Für mich gibt es viele Gründe, die gegen den Konsum von Fleisch, Milch oder auch Eiern sprechen – ethische, umwelttechnische oder auch gesundheitliche. Wenn euch dieser Teilaspekt, den ich nur kurz anreiße, interessiert, dann kann ich euch auf jeden Fall den Film „Hope for All“ empfehlen – schaut ihn euch an, geht unvoreingenommen in die Sache rein und überlegt euch, was die gezeigten Bilder, Argumente oder Studien für euch bedeuten.

Nun aber zurück zum Cleaneating: Für mich ist es ganz klar, dass diese Ernährungsweise bedeutet, dass ich frisch koche, keine Fertigprodukte zu mir nehme, zu 90% der Zeit auf Süßstoff, verarbeitete Lebensmittel und Zucker verzichte, dass ich mein Essen nicht übertrieben salze, Vollkorn Weißmehl vorziehe, viel grünes, aber auch buntes Gemüse zu mir nehme, auf Regionalität achte, vorwiegend saisonal einkaufe und hauptsächlich Wasser und Tee trinke. Zugegeben: ich setze dieses Prinzip selber nicht so stark um, wie ich es gerne würde, habe eine kleine Schwäche für Cola Light und ja, auch ich verwende Erbsenprotein, das einen künstlichen Süßstoff (Sucralose) enthält. Aber, und jetzt kommt das große Aber, ich verwende diese Produkte in Maßen, zähle sie zu den 10%, die nicht clean sind und versuche nicht, mir das Ganze schön zu reden. In einer perfekten Welt würde ich weder Cola Light, noch irgendeinen Süßstoff konsumieren, aber niemand verlangt Perfektion von uns und ich bin mir sicher, dass jeder ein kleines Laster hat, oder?

Seit ich mich mit gesunder Ernährung beschäftige, merke ich intuitiv, was für mich gesund bedeutet und was ich meinem Körper zuführen möchte. Ein großer Salat, ein gesundes Avocadobrot, ein Blech voller Ofengemüse oder ein frisch gekochtes Porridge mit Obst – all diese Dinge geben mir ein positives Gefühl. Was mir kein positives Gefühl gibt? Süßstoff, der darauf abzielt, unser Essen möglichst kalorienfrei zu halten, Eiklar im Tetrapack, bunte Dosen voller Zusatzstoffe, die Geschmackserlebnisse sondergleichen versprechen, Low Calorie dies, Protein das.

Cleaneating = kalorienarm?

Genau das ist für mich die Grundproblematik: Cleaneating wird mit „möglichst wenig Kalorien“ gleichgesetzt. Aber wisst ihr, was eine Kalorie ist? Eine Einheit für Energie. Surprise, surprise, Kalorien sind nicht unsere Feinde, sondern geben an, wie viel Energie uns ein Nahrungsmittel gibt (sehr vereinfacht ausgedrückt zumindest). In der Natur war es eindeutig nicht vorgesehen, dass ein Lebensmittel keine Kalorien hat, oder zumindest kommt das nur in den seltensten Fällen vor. Was können wir uns daraus ableiten? Genau, hinter jedem Lebensmittel, das verspricht, möglichst kalorienarm zu sein, steckt ein langer, chemischer Prozess. Ein chemischer Prozess, der unserem Körper gänzlich unbekannt ist. Meiner Auffassung nach kann der Körper aber genau die Dinge, die er kennt und ERkennt, am besten verarbeiten. Eine Faustregel hierfür lautet: Wenn du eine Zutat nicht kennst, dann kennt sie dein Körper ebenfalls nicht.

Wenn du eine Zutat nicht kennst, dann kennt sie dein Körper ebenfalls nicht.

Gerade als Influencer, Blogger oder Person des öffentlichen Lebens hat man eine enorme Verantwortung gegenüber seiner „Audience“, seinen Lesern und seinen Followern. Deshalb finde ich es schade, traurig oder einfach nur verwerflich, wenn ein komplett falsches Bild von cleaneating vermittelt wird. Protein-Pancakes, die aus einem Mix aus Chemie+Chemie+Chemie bestehen, mit einem kalorienfreien Sirup, der vielfach verarbeitet wurde – nur ein Beispiel von vielen. Ich sage nicht, dass man diese Dinge nicht essen darf, denn, wie gesagt, jeder soll bitte essen, was er mag und für richtig hält. Aber seinen Followern und Lesern zu verkaufen, dass diese Lebensmittel „clean“ und „gesund“ sind, finde ich leider einfach falsch. Es erzeugt ein falsches Bild von gesunder Ernährung, zerstört unsere Einstellung zu Lebensmitteln und pusht einen Körperkult, der extreme Formen annimmt. Ich spreche auch nicht von Wettkampfathleten, sondern von ganz normalen Menschen, wie du es bist, wie ich es bin, wie es die meisten von uns sind.

Die Moral von der Geschicht‘

Wir sollten uns vielleicht einfach selbst daran erinnern, wie unsere Einstellung zum Essen, zu Lebensmitteln und zur Landwirtschaft sein sollte, wie unser Konsum die Welt, das Klima und unseren Körper prägt und wie viel Macht wir dem Körperkult geben. Essen ist etwas wunderbares, soll uns Energie geben, unseren Körper versorgen! In unserer modernen Welt vergessen wir häufig darauf, woher unsere Lebensmittel kommen und dass hinter allem, was wir zu uns nehmen, ein Prozess steht.

Mein Plädoyer an euch lautet: hört tief in euch hinein, fragt euch selbst, was euch uns eurem Körper gut tut und wie ihr so gesund, vital und glücklich wie möglich sein könnt. Findet eure Balance und liebt euren Körper genug, um nur das Beste für ihn zu wollen.