Ihr kennt mich – Oatmeal oder Porridge kann ich einfach jeden Morgen essen, aber natürlich ist etwas Abwechslung immer gut. Deshalb habe ich mich endlich wieder an ein komplett neues Oatmeal Rezept gewagt – für ein Banana Bread Oatmeal aus dem Ofen. 

Was gibt es besseres als morgens schon Banana Bread zu essen und dann auch noch als gesundes, sättigendes Frühstück. Geladen mit komplexen Kohlenhydraten, die uns Energie für den Tag geben, pflanzlichem Eiweiß und guten Fetten. Gesund zu frühstücken hat selten mehr Spaß gemacht 😉

Das Rezept ist wirklich total einfach und während das Banana Bread Oatmeal im Ofen ist, kann man sich fertig machen, die Wohnung putzen, Mail beantworten oder auch lernen. Als mein Oatmeal im Ofen war, habe ich sogar ein kleines Workout gemacht und bin somit perfekt in den Tag gestartet. Gleich danach konnte ich mein leckeres Frühstück genießen und neue Energie tanken.

Banana Bread Oatmeal:

• 60 g kernige Haferflocken
• 100 ml Pflanzenmilch
• 100 ml Wasser
• Süßungsmittel eurer Wahl
• 1 TL Chia Samen oder geschrotete Leinsamen
• 1 Banane (1/2 als Topping und 1/2 für das Oatmeal)
• 1 Handvoll Haselnüsse
• Zimt

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die halbe Banane zermatschen und mit Wasser, Pflanzenmilch, Haferflocken, Süßungsmittel, Chia Samen und Zimt mischen. In eine Ofenfeste Form füllen und für 15-20 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit die Nüsse klein hacken und nach den 20 Minuten auf das Oatmeal streuen. Nochmal (am besten mit der Grill Funktion am Ofen, wenn ihr eine habt) 5 Minuten backen, bis die Nüsse leicht gebräunt sind. Mit der restlichen Banane und mehr Zimt toppen und warm genießen.

Was ist eure liebste Oatmeal-Version und was ist euer tägliches Standardfrühstück?