Salat – Gesunder 5 Minuten Lunch

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Nicht nur im Sommer ist ein Salat die perfekt, nährstoffreiche Mahlzeit für Fitgirls (und boys ;)). Oftmals kann man in 5 Minuten eine perfekte Mahlzeit zaubern und nebenbei noch Kühlschrankreste verwerten. Saisonal, exotisch oder klassisch – eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Meine Lieblingskombination? Kidney Bohnen, Tofu (sehr gerne roh, oh yum!), Paprika, Tomaten auf grünem Salat, entweder nur mit Balsamico oder mit einer Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico. Ihr wollt wissen, wir ihr den perfekten Salat kreieren könnt?

Salat Basis:

  • Blattspinat
  • Grüner Salat
  • Kale (Grünkohl)

Proteinquelle:

  • Tofu
  • Bohnen/Kichererbsen/Erbsen
  • Mozzarella
  • Feta
  • Fisch/Fleisch
  • Soajschnetzel
  • ….

Gemüse:

  • Paprika
  • Gurke
  • Tomaten
  • Fenchel
  • Kürbis (würfelig bei 200 Grad im Ofen gebraten)
  • Zucchini
  • Ofengemüse
  • Artichockenherzen
  • ….

Obst:

  • Granatapfelkerne
  • Apfel
  • Birne
  • Orange
  • Mango
  • Trauben
  • Beeren

Toppings:

  • Kürbiskerne
  • Sonnenblumenkerne
  • Nüsse
  • Superfood Mix (Muma oder Davert)

Dressings:

  • Olivenöl + Balsamico
  • Joghurt + Olivenöl
  • Zitronensaft + Olivenöl
  • Balsamico + Wasser + Agavensirup

Noch ein Tipp, um eure Salate immer abwechslungsreich zu gestalten ist, saisonal zu essen. Dabei könnt ihr nicht nur saisonales Gemüse, sondern auch Obst verwenden. Ihr schont die Umwelt und habt noch dazu immer neue Ideen und Inspirationen. Wie wärs zum Beispiel mit Apfelstücken/Birne? Zusammen mit Hokkaido, Granatapfel, Ziegenkäse/Feta? Oder ein leichter, herbstlicher Fenchelsalat mit Orangen? Auch im Herbst gibt es wundervolles Gemüse und Obst! Schnelle Inspiration liefern Seiten wie EATSMARTER oder Chefkoch.

Postet doch eure liebsten Rezepte in die Kommentare – ich bin selber immer dankbar für eure Ideen!

5 Comments

  • Reply Isabelle 30. November 2015 at 22:26

    Toller Blog Post:). Probier doch mal Fenchel- Orangen- Apfel Salat aus! Schmeckt so lecker! Einfach alles kleinschneiden und mit etwas olivenöl verfeinern

  • Reply Anne 1. Dezember 2015 at 12:45

    Salat geht echt immer und wie du sagst, saisonal ist er immer noch am besten. Ich nutze für meinen Salat am liebsten zurzeit Couscous. So so lecker 🙂

    Liebe Grüße
    Anne

  • Reply Kathleen 1. Dezember 2015 at 12:54

    Der Post ist klasse. Ich liebe Salat und der muss bei mir auch immer im Haus sein. Salat könnte ich eigentlich jeden Tag essen und die Vielfalt an verschiedenen Salaten ist einfach riesig. Da kann man wirklich immer neue Kombinationen ausprobieren.

    Liebe Grüße
    Kathleen von http://kathleensdream.blogspot.de/

  • Reply shapehostreview.blogspot.com 16. Dezember 2015 at 0:48

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  • Reply Oleg 10. August 2017 at 16:19

    Der Salat sieht super aus mache ich nach

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