Cremiges Gemüse-Curry mit Basmatireis

Jeder, der mich kennt, der weiß, dass meine liebste Küche die asiatische ist und ich Curries, Indisches, Süß-Sauer, Sushi und co. liebe. Gemüse-Curry ist mein go-to Meal an stressigen Tagen, wenn ich nicht viel Zeit habe, um zu kochen, aber trotzdem etwas leckeres und sättigendes möchte. 

Gestern war die liebe Stephi bei mir, weil ich ihr bei einem Uniprojekt geholfen habe und da sie noch nie in ihrem Leben Tofu gegessen hatte, musste ich natürlich für sie kochen und ihr zeigen, dass Tofu richtig lecker sein kann. Ich höre immer wieder von Leute, dass Tofu fad oder grauslich schmeckt – darauf habe ich nur eine Antwort: probiert ihn mal richtig zubereitet. Natürlich ist Naturtofu im rohen Zustand kein Geschmackserlebnis (zumindest für die meisten nicht, mich eingeschlossen!), aber gut gewürzter, gebratener Tofu schmeckt total lecker und kann eventuell den ein oder anderen Kritiker überzeugen. Falls das immer och nicht schmeckt, kann ich euch fast garantieren, dass ihr Tofu Bolognese trotzdem mögen werdet 😉
Um Stephi den Tofu schmackhaft zu machen, habe ich uns ein cremiges Gemüse-Curry mit Tofuwürfeln und Basmatireis gezaubert – von Stephi gabs einen Daumen nach oben, von mir nun das Rezept für euch:

Tipp: Wenn ihr, wie ich, nur für 1 oder 2 Personen kocht, macht es natürlich wenig Sinn, 6 verschiedene Gemüsesorten für das Curry zu bunkern. In dem Fall empfehle ich euch zb. das Wokgemüse von Iglo oder eine fertige Gemüsemischung (erhältlich in einigen Gourmet-Sourpermärkten, wie Merkur am Hohen Markt)

Rezept (für 2 Portionen):

Gemüsepfanne:

  • 200 g Tofu
  • 4 Handvoll Gemüse (ich habe Pak Choi, Chinakohl, Zucchini und Karotten verwendet)
  • 1 kleine Dose Kokosmilch light
  • 3 El Sojasoße
  • 2 EL Curry Paste (z.B. von Alnatura oder dwp)
  • Salz bei Bedarf
  • 1 TL Kokosöl

Basmatireis:

  • 120 g Reis
  • etwas Salz

Den Basmatireis waschen und mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz für 10-15 Minuten kochen. Bei Bedarf etwas nachwürzen.

Tofu würfelig schneiden und in etwas Kokosöl scharf anbraten. Dann das Gemüse und die Currypaste dazugeben und einige Minuten mitbraten. Dann mit Sojasoße ablöschen (ihr könnt natürlich auch gerne mehr verwenden) und mit Kokosmilch aufgießen. Das Ganze für einige Minuten leicht köcheln lassen bei etwa mittlerer Hitze, am besten mit geschlossenem Deckel.

Na, hab ich euch Lust auf die asiatische Küche gemacht? Wie immer freue ich mich sehr, wenn ihr mein Rezept ausprobiert und mich verlinkt. Viel Spaß beim Kochen!

IMG_2921 IMG_2931_1

24 Comments

  • Reply stephidrexler 9. Juni 2016 at 22:50

    Es war wirklich so lecker Danke nochmal, werd garantiert öfters zu Tofu greifen ☺️ Bussi

  • Reply Sandra Slusna 10. Juni 2016 at 8:13

    Sieht wirklich super super lecker aus! 🙂 Yummmmmy, das werde ich sicher einmal probieren! 😀
    http://www.shineoffashion.com

  • Reply Lottie 10. Juni 2016 at 9:41

    Die Bilder sind so schön! Ich bin kein großer Tofu-Fan (außer Silk Tofu), ich wünschte du könntest mal für mich kochen denn bei dir sieht es echt lecker aus!
    Lottie
    http://www.lottieslife.com

    • Reply Julia Vogel 10. Juni 2016 at 11:40

      Du Süße! Wenn du mal nach Wien kommst, koche ich auf jeden Fall für dich!
      Silk Tofu ist so toll für Schokomousse, das liebe ich!

      Liebe Grüße, Julia

  • Reply Ina Apple 12. Juni 2016 at 12:07

    Tolles Rezept. Ich würde den Tofu für mich persönlich auch eher weglassen, weil ich auch kein Fan davon bin. Aber diese Kombination aus Kokosmilch und Soja und Gemüse klingt hervorragend!
    Liebe Grüße, Ina

  • Reply http://coehuman.uodiyala.edu.iq/ 5. Dezember 2017 at 15:34

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Informations here|Here you can find 99940 additional Informations|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply Aplikasi klinik 18. Dezember 2017 at 11:31

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Find More Infos here|There you will find 87612 additional Infos|Informations on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply Arab_Eng 26. Dezember 2017 at 4:41

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Infos here|There you will find 95213 more Infos|Informations on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply diyala university college of engineering 9. Januar 2018 at 2:50

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|Here you will find 94194 additional Infos|Informations on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply penerimaan cpns thn 2019 9. Januar 2018 at 17:46

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Informations here|Here you can find 86782 more Informations|Informations on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply forex trading 29. Januar 2018 at 0:54

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Informations here|Here you will find 62672 more Informations|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply click here to start earning 30. Januar 2018 at 1:47

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Informations here|Here you will find 84643 additional Informations|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply ppc service amazon 10. Februar 2018 at 22:48

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Informations here|There you can find 96596 more Informations|Informations on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply wedding event planning companies in Hyderabad 12. Februar 2018 at 10:30

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|Here you will find 20720 more Infos|Informations to that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply UK Chat Rooms 12. Februar 2018 at 20:04

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Infos here|Here you will find 98457 additional Infos|Informations on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply donna vinci 17. Februar 2018 at 8:02

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Informations here|There you can find 33354 more Informations|Infos to that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply green coffee 24. Februar 2018 at 8:33

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Infos here|There you will find 56374 more Infos|Infos on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply Digital Marketing Agency in Hyderabad 24. Februar 2018 at 18:42

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Informations here|Here you can find 73096 additional Informations|Informations on that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply freemoviesz 26. Februar 2018 at 10:20

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|Here you can find 26073 more Infos|Infos to that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply 루비게임 엘리트게임 루비게임주소 15. März 2018 at 11:37

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Informations here|There you will find 36073 more Informations|Informations to that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply 검증사이트 26. März 2018 at 13:58

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Infos here|There you will find 36014 additional Infos|Infos to that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply Online Reputation Management Services 9. April 2018 at 11:30

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|There you will find 27569 more Infos|Informations to that Topic: julesvogel.com/2016/06/09/cremiges-gemuese-curry-mit-basmatireis/ […]

  • Reply فتح حساب في binance 22. April 2023 at 15:22

    Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.

  • Reply Kayıt Ol | Gate.io 6. Mai 2023 at 8:31

    After reading your article, it reminded me of some things about gate io that I studied before. The content is similar to yours, but your thinking is very special, which gave me a different idea. Thank you. But I still have some questions I want to ask you, I will always pay attention. Thanks.

  • Kommentar verfassen